諾瑞沃（蘇州）食品有限公司（以下簡稱諾瑞沃）是總部設在德國漢堡的NOREVO GmbH在中國的全資子公司。在中國蘇州新區建有生產工廠和應用檢測實驗室。NOREVO GmbH在德國總部，匈牙利，墨西哥，阿根廷，中國香港分別擁有生產和分支機構。從1901年成立至今，百余年歷史的NOREVO GmbH是國際公認的天然原料供應商，產品廣泛應用于食品，糖果，飲料，化妝品，醫藥等行業。
諾瑞沃提供各類天然食品原材料，如阿拉伯膠、蜂蜜、甘草提取物和蠟等，更生產量身定做的快殼好專用糖果系列的產品。
通過提供專業的產品技術指導、新產品研發，為全球的合作伙伴提供領先的產品和優質的服務。
如果您想了解更多內容，歡迎聯系我們：info@norevo.cn
諾瑞沃集團是國際知名天然食品及其相關原料生產商和供應商；120多年來，我們持續與來自食品、糖果、飲料行業以及制藥、化妝品行業的國際客戶建立可靠的合作伙伴關系。
諾瑞沃集團在全球有5個生產基地，子公司分布在德國、中國、墨西哥、匈牙利、阿根廷和新加坡。集團的五大天然產品系列（蜂蜜、阿拉伯膠、甘草提取物、蠟系列以及快殼好?糖果用系列產品） 銷往世界各地79個國家。 諾瑞沃產品品質由5個內部實驗室和4個研發中心進行保障和提升，質量規格均為業內高標準。
諾瑞沃的核心業務均圍繞天然原材料展開，因此大自然是諾瑞沃最重要的供應商。諾瑞沃秉承可持續發展經營理念，致力于平衡環境、經濟的和諧以及履行社會責任。
諾瑞沃企業社會責任(Corporate Social Responsibility，簡稱CSR)管理的目標是：
*提高諾瑞沃集團整體供應鏈的可持續發展性
*提高諾瑞沃原材料來源國家的生活水平
*保護地球，
*最大限度地減少氣候變化對環境的影響
2021年7月，諾瑞沃加入聯合國全球契約組織（United Nations Global Compact）；聯合國全球契約組織是世界上最大的推進企業可持續發展的國際組織，擁有來自160多個國家的10000多家企業和其他利益相關方會員。諾瑞沃承諾我司的經營戰略符合以聯合國公約為基礎的，涵蓋人權、勞工標準、環境和反腐敗領域的全球契約十項原則并定期報告我司的進展。
為了達到可持續發展供應鏈目標，諾瑞沃與供應商和合作伙伴的關系是建立在公平、合作和相互信任的基礎上的。諾瑞沃要求供應商簽署并承諾遵守諾瑞沃供應鏈準則，將CSR要求延申到整個供應鏈成員；通過定期的現場審核確保供應商遵守規章制度、做好供應商盡職調查管理與風險識別，共同推行供應鏈的可持續發展。
諾瑞沃積極參與多家倡議組織活動，例如德國國際合作協會(GIZ)發起的可持續農業供應鏈倡議(INA)組織，以及巴西棕櫚蠟社會責任(IRC)倡議組織等。諾瑞沃作為采購方，致力于協同當地機構確保勞工安全與衛生的工作環境，承擔農業產品供應鏈條中的社會責任和應對生物多樣性的挑戰。
保護地球是諾瑞沃可持續發展政策的重要部分，我們正采取一切必要措施，防止或盡量減少對當地社區、生態資源和環境的任何負面影響。諾瑞沃根據溫室氣體協議計算了整個公司集團的碳排放量。我們設定了一個短期目標，即與2019年相比，到2025年將全集團范圍一與范圍二的二氧化碳排放量減少75%。為了實現這一目標，諾瑞沃不斷推進節能提效的步伐。從2022年開始，諾瑞沃德國的辦公和生產設施將100%使用可再生電力。諾瑞沃德國有專門的自有水井供應用水以及水凈化系統，污水處理系統剩余的污水泥在分析和被批準后將被用作肥料。
集團內部，我們啟動了全面的CSR管理流程，旨在追求商業目標的同時，
制定具體的、可量化的目標，減少整個供應鏈的浪費、水消耗和溫室氣體排放。諾瑞沃總部及其分支機構承諾遵守環境法，并采取必要的措施，以避免環境退化。
人與自然是我們的經營理念，環境、社會與治理（ESG）相關議題是諾瑞沃集團經營管理的重要組成部分。為了更精準的識別諾瑞沃企業社會責任實質性議題，我們誠摯邀請您作為諾瑞沃的重要利益相關方參與此次問卷調查。感謝您的配合！
滾涂巧克力是巧克力制品中深受消費者歡迎的產品之一；也是巧克力制品家族中不可或缺的成員。
滾涂巧克力由糖芯、涂衣層和拋光層組成；糖芯包括巧克力扁豆、堅果、葡萄干、烘焙膨化制品等等；涂衣層是糖芯外多層滾涂包裹可可脂和其它復合脂類產品（CBS, CBR, CBE和CBI）而成。其制作工藝復雜多變，口感、外觀、色澤以及品相等方面導致不同滾涂巧克力生產工廠產品差異化；體現了不同廠家的產品市場形象。
滾涂巧克力工藝最終的拋光工序，則是對此產品來說極其重要的步驟。拋光工序給滾涂巧克力產品帶來：
- 美觀平滑的表面
- 必要的保護層：后期包裝工序和貨架期的保證
- 消費者只融在口不融在手的清潔需要，
- 口感愉悅和快樂消費的需要。
滾涂巧克力工藝對設備、原料、配方、生產條件以及操作方式等多方面，有專業細致的技術要求。德國知名糖果巧克力研發培訓機構D&F Sweets籍40多年的糖果巧克力研發和技術服務經驗，深入了解世界各地食品法律法規、消費習俗、熟知產品追求目標，有實力和能力為滾涂巧克力生產者們解決相關問題。
快殼好?亮巧液(Quick Gloss plus) 是德國D&F Sweets為解決滾涂巧克力制品復雜的拋光工藝專門開發的，具有技術引領意義的產品。其突出特點是：
-光澤均一而持久；
-生產操作簡便；
-拋光效率高；
-無防腐劑添加。
快殼好?亮巧液(Quick Gloss plus) 是諾瑞沃作為天然食品配料專家和D&F Sweets糖果巧克力專家完美結合的技術典范。諾瑞沃完善的質量管理體系為客戶提供安全，穩定和可追溯的的產品，符合客戶清潔標簽的需要。其技術優勢是：
*多功能巧克力拋光劑：通用于純脂巧克力以及復合脂類滾涂產品，在復合脂類產品脂肪差異較大的情況下依舊適用；帶來水波般的自然高亮度及穩定持久的光澤表現。
*拋光時間短，提升拋光效率：快殼好?亮巧液 (Quick Gloss plus ) 獨有配方使其在冷風干燥過程中水分揮發快，迅速在糖體表面干燥形成保護膜，減少糖體粘連并提高拋光效率。
*即便是高溫高濕環境依然適用，對環境濕度條件寬容： 對于拋光巧克力工藝來說，空氣相對濕度起著決定性的作用；拋光工藝建議的相對空氣濕度不能超過50%，而快殼好?亮巧液 (Quick Gloss plus ) 在相對空氣濕度65%的環境下依然起效。
*快殼好?亮巧液 (Quick Gloss plus ) 使用量經濟，僅糖芯重量的0.4-0.7%的使用量；應用工藝簡單快捷；適用于自動和手動的巧克力滾涂設備
*快殼好?亮巧液 (Quick Gloss plus ) 能降低表面殼裂風險；提高滾涂巧克力制品的機械穩定性。
諾瑞沃是您追求美味、環境友好、低碳可持續以及講究天然和健康理念的供應伙伴。期待您的垂詢！
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凝膠糖果在成型脫模后，為了避免糖體的粘連及保證產品貨架期，通常有兩個方向的處理方式：一是糖體通過防粘上光處理得到晶瑩透亮的成品；或者進行拌酸裹砂工序，激發產品層疊遞進的豐沛口感。
凝膠軟糖的拌酸裹砂是在糖體脫模并去除表面淀粉殘留后，輸送到轉筒設備中進行蒸汽處理，將糖體表面濕潤，使精細砂糖與包埋酸粉混合物均勻的黏著在糖體表面。
拌酸帶來的口感愉悅也伴隨著相應的潛在風險，即拌酸軟糖表面潮解。這與生產過程中蒸汽時間的長短、蒸汽溫度的控制、車間溫濕度的控制、物料配比尤其是包埋酸的類型均有較大關系。
快殼好?包埋酸（Quick Acid)是凝膠糖果專用的包埋酸粉。德國特有的包埋工藝技術及優選配料，使得產品的包埋率高且結構穩定，有效避免了因為酸本身吸潮而導致的糖體潮解，從而延長了糖果產品的貨架期并保證了預期的口感。
諾瑞沃推出了快殼好?包埋檸檬酸和快殼好?包埋蘋果酸等多種產品類型可供選擇，客戶可以根據口感及配方需要，單獨或者按比例與精細白砂糖粉復配使用。優選配料帶來純正、強烈、持久的酸味釋放，和凝膠糖果自身水果味混合在一起，帶給消費者酸甜可口層次豐富的味蕾體驗。
快殼好?包埋酸（Quick Acid)適用于各種凝膠軟糖、凝膠發泡糖果和甘草糖的拌酸處理。不同模澆注產品的拌酸需求，諾瑞沃有針對性的技術解決方案，歡迎您的垂詢！
凝膠糖果是一種或者多種食用膠體（例如明膠、果膠、阿拉伯膠、淀粉、瓊脂等）與砂糖、糖漿進行混合熬煮，經調色、調香后，澆注、冷卻\烘干成型的糖果。凝膠糖果由于其膠體使用及水分含量的不同，糖體特性和口感也有較大差異。凝膠糖果的種類有下圖中的小熊糖為代表的凝膠軟糖，也有口感較硬的錠劑糖果，以及和棉花糖組合在一起的發泡凝膠糖果等。
凝膠糖果通常都需要防粘和上光，表面通透靚麗的光澤總是能吸引人們的目光，且令人垂涎。防粘上光劑的選擇上，既要保證光澤的穩定持久，也要避免耗敗味破壞原有糖體的香味。
專門為凝膠糖果防粘上光設計的快殼好?防粘油( Quick Oil)，是諾瑞沃德國公司（NOREVO GmbH) 與有近40年糖果巧克力研發經驗的德國糖果顧問公司D&F Sweets合作開發的產品。快殼好?防粘油( Quick Oil)是優質植物蠟分散在高穩定植物油中形成的乳化穩定體系。德國技術帶來靚麗持久的光澤、高效的防粘保護、高等級的安全衛生標準，穩定的產品保證了凝膠糖果良好的貨架期和市場反饋。
快殼好?防粘油( Quick Oil)為客戶提供了多種凝膠糖果的解決方案：
* 常規版快殼好?防粘油( Quick Oil)以及 RSPO快殼好?防粘油( Quick Oil)；
* 多種不含棕櫚油的快殼好?防粘油( Quick Oil)規格；
* 來源于可持續發展供應鏈的植物蠟和植物油原料；
* 可按照客戶的需求進行配方定制。
如您需要進一步了解，歡迎聯系諾瑞沃！
作為食品添加劑，阿拉伯樹膠已經有4000年的歷史記載。在古埃及，它曾被用于木乃伊的保護劑和用于生產染料。之所以以阿拉伯樹膠命名，是因為最初這種原料經過阿拉伯地區的港口傳入歐洲。
阿拉伯樹膠是非洲豆科植物Acacia Senegal和Acacia Seyal的分泌產物。在近千種的這類豆科植物中，只有上述兩個樹種結或分泌阿拉伯樹膠。它們集中繁衍在非洲撒哈拉地區的“樹膠國家”內。出口阿拉伯樹膠的國家有蘇丹，尼日利亞，乍得，埃塞俄比亞和塞內加爾。阿拉伯樹膠在歐洲的食典(E414)和藥典中均允許無限量使用。
阿拉伯樹膠是一種水溶性的多糖物質, 屬水合膠體一族。阿拉伯樹膠的平均分子量在350,000，但它的溶液卻有牛頓膠體的表現。在切變率(shear rate)發生變化時，其粘度卻幾乎不變。通常我們只有在低分子量的有機溶液，鹽溶液或純水中看到這類現象。如果制備流體的阿拉伯樹膠溶液，濃度甚至可以達到50%。
阿拉伯樹膠的性質與其它水合膠體，如瓜爾豆膠和瓊脂類等有極為明顯的不同。那么，有何不同呢？我們來看其化學性質，一般來說，阿拉伯樹膠可以再分為三個基團，其一，與其功能相關的樹膠酸半乳糖蛋白(arabinogalactan protein, 簡稱AGP)， 另外兩個基團分別是樹膠酸半乳糖(arabinogalactan)和糖蛋白(glycoprotein)。對于AGP來說，是樹膠酸半乳糖成分與一個蛋白鏈相連。樹膠酸半乳糖又是由樹膠醛糖(arabinose)和半乳糖(galactose)這些支鏈結構組成的, 支鏈的末端還含有鼠李糖(rhamnose)和葡糖醛酸(glucuronic acid). 因而，每一個分子都如球狀，而且非常緊密。對于乳化功能來講，關鍵是其整體分子結構層的蛋白鏈極易觸及或暴露。
然而，一個多糖類物質怎樣能起到乳化劑的作用呢？在水包油溶液中，AGP中的蛋白鏈接受了油相，而樹膠酸半乳糖成分則與親水成分結合。樹膠酸半乳糖在阿拉伯樹膠的穩定性功能上，也起到了至關重要的作用。以AGP的乳化穩定性遠比全阿拉伯樹膠的乳化穩定性差得多，就可清楚地解釋。
當今，阿拉伯樹膠在糖果工業中被廣泛用作質地成構劑(texturizer)和包衣劑(coating agent)；在香精香料工業的生產中，它最顯著的特性是優秀的乳化和穩定作用(emulsifying and stabilizing properties)。在噴霧干燥的固體香精工業中，它是噴霧香精粉的乳化劑(emulsifier)和包裹劑(encapsulating agent), 它能非常有效地防止成品香精中精煉香精油的氧化。
阿拉伯樹膠的乳化功能直接受不同的植物來源，氣候和其它自然環境如土壤等因素影響。此外對于飲料和香精工業，更為關鍵的是選擇恰當類型和質量的阿拉伯樹膠。有賴于德國漢堡Wolff家族超過120年的持續耕耘，對阿拉伯膠產地的嚴苛挑選以及諾瑞沃德國公司（NOREVO GmbH)的專業維護，諾瑞沃生產和供應的優選級別的快殼好?阿拉伯膠（Quick Gum）產品保證了乳液中對油項的乳化和包埋的穩定性；例如，柑橘或檸檬油的乳化，“快殼好”膠微膠囊包埋效果出色。
快殼好?阿拉伯膠（Quick Gum）粘度低，使用便利。
快殼好?阿拉伯膠（Quick Gum）無臭，無味，是噴霧香精粉，乳化香精和維生素包埋產品生產中重要原料之一。
如您需要進一步了解，歡迎聯系諾瑞沃！
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蜂蜜是從何而來的呢？ 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或者蜜露，與自身分泌物混合后，經充分釀造而形成的天然甜物質。
在3000年前，蜂蜜就已被我們的先民所享用，我國古代官府設有專門負責采蜜的部門將蜂蜜作為貢品上貢。宋代伊始，蘇頌《圖經本草》記載了多種蜜源及蜂產品，當時已經提出了單花種蜜、梨花蜜和何首烏蜜等等；可知在當時，蜂蜜已經廣泛進入人們的家庭。
在古埃及，蜂蜜被用做蛋糕、餅干等食品中做甜味劑；古希臘和古羅馬，由于沒有糖，將蜂蜜用于烹飪中?？梢?，蜂蜜在食品中的使用由來已久。
蜂蜜是大自然給予人們獨特的饋贈，是珍貴的天然甜味劑；是安全富有營養價值的天然原料?；诓煌幕ǚN，蜂蜜在質量的一致性、顏色、甜度和味覺感官上均有不同；蜂蜜中除了含有果糖、葡萄糖外，還含有大量的營養活性物質例如低聚糖、有機酸（氨基酸、酚酸等）、黃酮、生物酶、礦物質和花粉等。蜂蜜廣泛應用于甜食、調味品、蜜餞、糕餅、軟飲料、含酒精飲品，奶制品，冰激淋、方便食品、運動能量和營養產品、膳食食品等。
蜂蜜產品是諾瑞沃集團公司最重要的業務?？偛吭诘聡鴿h堡的諾瑞沃集團公司，是全球知名的蜂蜜生產商和貿易商之一。諾瑞沃在全球蜂蜜的主產國布局，在阿根廷、墨西哥、中國、德國和匈牙利等地都設有蜂蜜工廠和分支機構，從而可以更好的從蜂蜜生產的源頭加以控制從而保證產品的質量。
諾瑞沃的蜂蜜專家們對世界各地的蜂蜜產區有詳細的認知；從不同的蜜源植物特性到養蜂技術規范，深入研究各種蜂蜜的感官特征，確保蜂蜜產品品質和供應安全穩定；基于風險把控的敏感性，諾瑞沃提供蜂蜜產品的風險管理和早期風險預警；諾瑞沃集團自有生產工廠和檢測質量中心，蜂蜜產品通過了國外食品客戶的認證需要以及ISO9001和HACCP體系; 能夠提供HALAL 和KOSHER證書。
諾瑞沃有遍布全球的蜂蜜采購和銷售體系，涉及經營25個以上的蜂蜜生產國家或地區，超過130種蜂蜜或甘露蜜品種。例如墨西哥尤卡坦蜂蜜、匈牙利洋槐蜂蜜、智利森林蜂蜜、土耳其松樹蜂蜜、西班牙薰衣草蜂蜜和澳大利亞瑞香木蜂蜜等等；我們還提供國產的荊條蜂蜜、洋槐蜂蜜以及多花蜂蜜等蜂蜜品種。
諾瑞沃依托獨特的采購網絡以及長期的蜂蜜采購經驗，經營許多特種蜂蜜；不但可以提供特種蜂蜜單花蜜和多花蜜的原料蜂蜜，還可以根據客戶需求，在口感、色澤和品質持續性的基礎上提供特定的、純凈的、均質的、定標的蜂蜜成品蜜。諾瑞沃愿意同客戶一起，共赴甜蜜的事業和未來！
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CONNECT是糖果行業優秀的技術專家的合作組織。我們匯集資源和知識，為糖果市場開發創新，推動一場3D凝膠技術的革命。
CONNECT聯合凝膠糖果的原料、設備和技術服務公司等多領域專家，提供3D凝膠糖果的解決方案。我們的服務包括提供客戶可定制的配方，以生產不同形狀、顏色和口味創新的3D凝膠糖果產品。如果您需要，可以設計有豐富功能性成分的夾心3D凝膠糖果。此可靠和高效的工藝和配方，將幫助貴司規模生產創新和個性化3D凝膠糖果產品。
CONNECT在線活動時間： 2020.10.28 下午14：00
活動語言： 英語
活動費用： 免費
報名截止：2020.10.19
報名后，將獲得從德國諾瑞沃公司用國際快遞到貴司的，專屬出自CONNECT專家不同配方案例的實操盒。.
歡迎垂詢諾瑞沃以及來電索取報名函！
歡迎登陸
https://www.connect-sweets.com/了解更多信息。
德國知名糖果巧克力研發培訓機構D&F Drouven GmbH于2020年7月1日授權諾瑞沃（蘇州）食品有限公司為其中國大陸業務代理機構。諾瑞沃蘇州從2020年7月開始及未來五年內代表D&F在中國大陸推廣其業務和技術服務工作。
甘草糖是由食用淀粉，變性淀粉等親水膠體，糖漿, 油脂和香精等等經過熬煮，通過擠出機擠出成條，再經過切割成型的糖果產品。由于形狀類似扭結的軟管或者繩子，又稱扭扭糖。最早的糖果生產商們通過添加甘草提取物（Licorice Extract），利用甘草提取物特有的甜味和草本味道，成功推出了咀嚼感強，風味焦香，顏色焦黑的糖果，亦稱“甘草糖“（Liquorice Candy）。
隨著消費的多樣化，甘草糖系列產品不再必須添加甘草提取物（Licorice Extract），出現了很多例如，水果口味（例如蘋果、 檸檬、 草莓、葡萄、西瓜等），牛奶口味，巧克力口味等等不同風味類型；產品顏色也不再局限為焦黑，大多與風味相匹配，豐富多樣。除了扭結軟管和繩子形狀外，產品開發商們又不斷推新出了擠出的夾心，帶狀，磚型和吸管狀的生產設備?，F在的“甘草糖”五彩繽紛，糖果斷面和形狀多樣，使外層和夾心層具備不同的咀嚼口感，不同的結構質地，以及不同的顏色和風味等等，更深受消費者青睞。
擠出的甘草糖條（Licquorice Candy Strips）需要專門的防粘油給糖條防粘和護光，通過這類專用制劑，不僅使糖體結構穩定，顏色亮澤，風味持久，也保證了產品的貨架期，更使糖果晶瑩炫目。
諾瑞沃集團不斷推陳出新，開發出新一代甘草糖液體護光劑快殼好?護光劑（Quick Dip）。
快殼好?護光劑（Quick Dip）是不同乳化劑分散在高穩定植物油中精制而成的液體護光劑，專用于甘草糖等擠出型凝膠糖果的防粘，密封，上光處理；使用快殼好?護光劑（Quick Dip）時，要根據糖果配方和設備要求，混合不同比例食用無水乙醇。
擠出的“甘草糖”糖條，連續通過一個槽罐，這臺設備盛滿由快殼好?護光劑（Quick Dip）和使用無水乙醇的混合溶液，對糖體進行充分浸漬，以便達到理想的防粘和上光效果。
快殼好?護光劑（Quick Dip）產品穩定、安全，使用方便。為配合客戶設備和產品類型的不同需要，我們隨時愿意提供一例一案的使用方法推介，以及食用甘草提取物（Licorice Extract)，敬請垂詢：諾瑞沃（蘇州）食品有限公司（NOREVO Suzhou），電話：0512-62913966。
